焼きいかのエスニックサラダ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

焼きいかのエスニックサラダ

2人前 25分 135kcal/人
いかは低脂肪低カロリーの食材です。ナンプラーは意外とナトリウム量が多いので塩分のとり過ぎにならないようにしっかり計量して作りましょう。

材料(2人分)

いか
小1杯
少々
黒こしょう(あらびき)
少々
トマト
1個
コリアンダー
適宜
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
(調味料)
 ナンプラー
大さじ2
 レモン果汁
大さじ1
 赤唐辛子(輪切り)
適宜

作り方

  1. いかは足を引き抜いてワタを取り除きます。足、胴はともに塩、黒こしょうをしておきます。
  2. 焼き網に(1)をのせ、薄く焼き色が付くまで焼き、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
  3. トマトはヘタを取って1.5cm角に切ります。コリアンダーは葉先をつんでおきます。玉ねぎは薄くスライスして水にさらして辛味を抜き、水気を絞っておきます。
  4. にんにくはみじん切りにして調味料と混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
  5. 皿に(2)、(3)を盛り付け、(4)をかけていただきます。

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