半熟卵とアンチョビのパスタ

ベターホームのお料理教室

半熟卵とアンチョビのパスタ

2人前 20分 516kcal/人
まさにシンプルイズベスト。半熟卵の黄身がソースがわり。からめていただきます。

材料(2人分)

2個
アンチョビ
10g
にんにく
小1片
赤とうがらし
1/2本
オリーブ油
大さじ2
スパゲティ
160g
少々
こしょう
少々
バジルの葉
6枚

作り方

  1. 卵は水からゆで、沸とう後3分ゆでます。水にとって殻をむきます。
  2. アンチョビはあらみじん、にんにくはみじん切り、とうがらしは種をとって小口切りにします。
  3. スパゲティは熱湯2lに塩大さじ1(材料外)を入れ、表示どおりにゆでます。
  4. フライパンに、油と(2)を入れて火にかけます。香りが出たら(3)をさっといため、塩、こしょうで調味します。
  5. 器に(4)を盛り、卵をのせてバジルを添えます。卵をくずしながらいただきます。

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