レタスのみそドレッシングかけ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 榎本 修

高城 順子

レタスのみそドレッシングかけ

料理家

高城 順子

2人前 10分 60kcal/人
ビールにぴったり! 甘酸っぱいみそ味で止まらないおいしさです。

材料(2人分)

レタス
3~4枚(150g)
白ごま
少々
【ドレッシング】
 酢
大さじ1
 みそ
大さじ3/4
 サラダ油
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/3

作り方

  1. レタスは一口大にちぎり、かぶるくらいの冷水に約5分間さらす。ざるに上げてふきんなどで水けをふき、器に盛る。レタスは手でちぎったほうが、ドレッシングのなじみがよく、包丁いらずでらくちん。 レタスはシャキッとするまで水によくさらして。
  2. ボウルに【ドレッシング】の材料を入れ、よく混ぜる。なめらかになったらレタスにかけ、白ごまをふる。