五目ひじきのレンジ煮
ボブとアンジー

ボブとアンジー

五目ひじきのレンジ煮

2人前 15分 161kcal/人
ひじきはカルシウム、鉄分、ヨウ素などのミネラルや食物繊維を多く含む海藻です。カルシウムは骨を丈夫にし、イライラするのを和らげてくれます。ひじだけではなく、大豆や大豆製品にも鉄分が多いので貧血予防に役立ちます。

材料(2人分)

乾燥ひじき
10g
にんじん
2cm
油揚げ
1/2枚
ごぼう
15cm
大豆(水煮)
50g
だし汁
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 乾燥ひじきはサッと水で洗い、10~15分水につけて戻し、水気を切ります。
  2. にんじんは2cmの長さの細切り、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしてから、2cmの長さの細切りにします。ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にさらして水気を切ります。
  3. 耐熱ボウルに全ての材料を入れて混ぜ、軽くラップをして電子レンジで3分加熱します。全体を混ぜてから、再度ラップをかけ、さらに3分加熱します。
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