ポークライス

ベターホームのお料理教室

ポークライス

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 640kcal/人

材料(2人分)

ごはん
350g
豚肩ロース肉(ソテー用)
2枚
にんにく
1片
大さじ2
粗びきこしょう
小さじ1/4
しょうゆ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
サニーレタス
100g
クレソン
1束

作り方

  1. にんにくは薄切り、クレソンは2~3本を1~2cm長さに切り、残りはサニーレタスとともに食べやすい大きさにします。
  2. フライパンに油を熱し、にんにくを入れて、弱めの中火できつね色になるまでいため、とり出します。
  3. 同じフライパンを再び中火で熱し、豚肉の両面を焼きます。酒を回し入れてさらに焼き、こしょうをかけます。最後にしょうゆを加え、上下を返しながら全体に焼き汁をからめます。いったん火を止めて肉をとり出し、ひと口大に切ります。
  4. 切った肉をフライパンにもどし、残った焼き汁にからめます。
  5. 熱いごはんに(4)を汁ごと混ぜて、きざんだクレソンも混ぜます。好みでにんにくも入れます。
  6. 器に(5)、サニーレタス、クレソンを盛り合わせます。