そら豆とえびのいため煮

ベターホームのお料理教室

そら豆とえびのいため煮

2人前 20分 164kcal/人
えびを食物繊維の多いそら豆と調理します

材料(2人分)

そら豆(正味)
150g
えび
5~6尾(100g)
少々
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
A
 水
カップ1/4
 酒
大さじ1/2
 だしの素(和風)
小さじ1/4
 塩
少々
 こしょう
少々
 かたくり粉
小さじ1/2
 水
小さじ1

作り方

  1. そら豆はかためにゆでて、皮をむきます。
  2. えびは殻と背わたをとり、3つにそぎ切りにして、塩と酒をふります。
  3. フライパンに油を熱し、強火でえびをさっといためてとり出します。そら豆をいためて、Aを加え、3~4分煮てから、えびをもどします。水どきかたくり粉でとろみをつけます。

「献立考える、食材を買う」
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