マーボーほたて
2人前 20分 269kcal/人
いつものマーボーに飽きたら

材料(2人分)

ほたて缶詰
1缶(160g)
もめんどうふ
1丁(300g)
ねぎ(みじん切り)
1/2本
しょうが(みじん切り)
1かけ
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
万能ねぎ(小口切り)
2本
A
 水+ほたて缶汁
カップ1/2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 スープの素
小さじ1/2
 甜麺醤
小さじ1
B
 かたくり粉
大さじ1/2
 水
大さじ1

作り方

  1. ほたては身と汁に分け、身をほぐします。とうふは1.5センチ角に切り、さっとゆで、ざるにとります。Aは合わせます。
  2. 鍋を熱し、ごま油でねぎ、しょうがをいためます。豆板醤、ほたてを入れていためます。
  3. Aを加え、ひと煮立ちしたら、とうふを入れます。Bでとろみをつけ、万能ねぎを散らします。
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