あさりの白みそ仕立て
ボブとアンジー

ボブとアンジー

あさりの白みそ仕立て

4人前 45分 52kcal/人
菜の花とあさりを使った春を感じさせるみそ汁です。菜の花は鉄分やビタミンC、カロテンなどの栄養を豊富に含んでいます。あさりは鉄分や赤血球の生成に関与するビタミンB12も含み、貧血予防に役立つメニューです。

材料(4人分)

あさり
12個
菜の花
8本
だし汁
600ml
薄口しょうゆ
小さじ1弱
白みそ
70g

作り方

  1. あさりは砂出しをし、洗います。
  2. 菜の花はサッと熱湯に通します。
  3. だし汁と薄口しょうゆを合わせ、(1)を加えて煮、あさりの口が開けば、白みそを溶き入れて、火を止めます。
  4. 器に注ぎ、(2)の菜の花を添えます。

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