かきと長ねぎのみそ炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

かきと長ねぎのみそ炒め

4人前 15分 147kcal/人
かきはビタミンB1、ビタミンB2などの代謝にかかわるビタミンが豊富に含まれ、とても栄養価が高い食材です。長ねぎにはビタミンB1の吸収を高める働きがありますので、相性のよい組み合わせです。

材料(4人分)

かき(むき身)
300g
(A)
 塩
少々
 酒
少々
長ねぎ
2本
にんにく
1片
(B)
 甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ2
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 砂糖
大さじ1/2
サラダ油
大さじ2

作り方

  1. かきはきれいに洗い、水気を切り、(A)で下味を付けます。
  2. 長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りにします。
  3. サラダ油を熱してにんにくを炒め、(1)、長ねぎを加えて強火でサッと炒め、(B)を加えて味をからめます。