ブロッコリーのスパゲティ

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーのスパゲティ

2人前 10分 469kcal/人

材料(2人分)

スパゲティ(細)
140g
ブロッコリー
300g
大さじ1
トマト
1個
にんにくのみじん切り
1片
アンチョビ
4枚
赤とうがらし
1本
オリーブ油
大さじ2
粉チーズ
大さじ1

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けます。茎は皮をむき、小さく切ります。トマトは皮ごと1.5cm角に切ります。
  2. 大きめの鍋に約2lの湯をわかし、塩を加えてブロッコリーとスパゲティを一緒にゆでます。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらしを薄茶色になるまでいためます。続いてアンチョビを加えて、ほぐしながらいためます。
  4. (3)に(2)のゆで汁30~50ccを加えます。(2)がゆであがったら水気をきり、フライパンに移して全体をあえます。トマトとチーズ、油大さじ1を混ぜて、皿に盛ります。