AJINOMOTO PARK

高野豆腐と根菜汁

2人前 20分 98kcal/人

材料(2人分)

高野豆腐
1枚
大根
1cm(25g)
里いも
1/2個
にんじん
2cm
ごぼう
50g
絹さや
3枚
A
 水
2と1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ2/3
B
 みそ
小さじ2
 しょうゆ
小さじ1
七味唐がらし
少々

作り方

  1. 高野豆腐はもどして短冊切りにする。大根、里いも、にんじんは5mm幅のいちょう切り、ごぼうは小口切り、絹さやはゆでて斜め半分に切る。
  2. 鍋にA、(1)の大根・里いも・にんじん・ごぼうを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、野菜がやわらかくなるまで約10分煮る。
  3. (2)に(1)の高野豆腐を加えて、1~2分煮、Bで味を調え、(1)の絹さやを加え、器に盛って七味唐がらしをふる。

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