ジョン
ボブとアンジー
4人前 45分 133kcal/人
にらのにおい成分アリシンには、消化液の分泌を促して食欲を増進するなどの効果がありますので、疲労回復やスタミナアップに役立ちます。また、カリウムも多く含み、むくみ予防にも役立ちます。

材料(4人分)

じゃがいも
中2個
にら
1/4束
1個
ごま(白)
少々
ごま油
大さじ2
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、半分に切って4等分し、ゆでます。沸騰したら中火にし、やわらかくなるまでゆでます。ゆで上がったらザルにあげ、水気を切ります。
  2. (1)のじゃがいもをボウルに移し、すりこ木で潰します。
  3. にらは2cmくらいの長さに切ります。卵は溶きほぐします。
  4. (2)のじゃがいもににら、卵、塩、砂糖、こしょうを入れ、よく混ぜます。
  5. フライパンにごま油を入れて温め、(4)の生地を丸く流し入れ、ごまをのせて焼きます。
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