肉みそ冷奴
写真家: マルコメ

マルコメ

肉みそ冷奴

2人前 5分 232kcal/人
豆腐以外にも、ご飯にかけたり応用が利く万能肉みそ

材料(2人分)

豚挽き肉
100g
生姜(みじん切り)
1片
にんにく(みじん切り)
1片
絹豆腐
200g
青ねぎ(小口切り)
2本
液みそ 料亭の味 四種合わせ
 液みそ 料亭の味 四種合わせ
大さじ3
 砂糖
小さじ2
 サラダ油
小さじ1

作り方

  1. フライパンにサラダ油・生姜・にんにくを熱し、豚挽き肉を加えポロポロになるまで炒める。
  2. 液みそ、砂糖を加え水分がなくなるまで炒め、煮からめる(肉みそ)。
  3. 器に豆腐を盛り付け、肉みそ・青ねぎを飾る。