いわしのマスタードフライ

ベターホームのお料理教室

いわしのマスタードフライ

4人前 20分 380kcal/人

材料(4人分)

いわし
大4尾
小さじ1/4
こしょう
少々
練りがらし
大さじ1と1/2
小麦粉
大さじ2
1個
パン粉
カップ1
揚げ油
適量
じゃがいも
大2個
少々
キャベツ
150g
レモン
1/2個
<ソース>
 マヨネーズ
大さじ1
 トマトケチャップ
大さじ1
 ウスターソース
カップ1/4

作り方

  1. いわしは頭をとって手開きにします。塩・こしょうをして、約10分おきます。
  2. じゃがいもは皮をむいて2~3つに切り、塩を加えた湯でゆでます。
  3. キャベツはせん切りにし、水に放してパリッとさせます。レモンはくし形に切ります。ソースの材料を合わせます。
  4. いわしの水気をふき、身に練りがらしを塗ります。
  5. (4)に小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、中温(170℃)の油でからっと揚げます。
  6. 皿にいわしを盛り、キャベツ、じゃがいも、ソース、レモンを添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。