カリフラワーと鶏ささ身のしょうゆ揚げ
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 浮田 輝雄

大原 千鶴

カリフラワーと鶏ささ身のしょうゆ揚げ

料理家

大原 千鶴

2人前 20分 410kcal/人
衣のサクサクとカリフラワーのホクホクが味わえる一品です。

材料(2人分)

カリフラワー
正味200g
鶏ささ身
2本(120g)
揚げ衣
 小麦粉
大さじ5
 しょうゆ
大さじ1/2
 卵
1個
 オイスターソース
小さじ1
すだち
適量
揚げ油

作り方

  1. カリフラワーは葉と軸の太い部分を除き、小さめの小房に分ける。ささ身は筋を取って長さを3等分に切る。
  2. ボウルに【揚げ衣】の材料を入れて混ぜ、カリフラワー、ささ身を加えて混ぜる。160℃に温めた揚げ油の中に落とし入れ、約3分間、焦げないように揚げる。カリフラワーを食べやすい大きさに切って、ささ身とともに器に盛り、すだちを添える。

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