里いもとしめじのお吸いもの
ボブとアンジー

ボブとアンジー

里いもとしめじのお吸いもの

4人前 25分 47kcal/人
里いもはいも類の中では100gあたりのエネルギーが低く、食物繊維を多く含んでいます。しめじも食物繊維を多く含み低カロリーな食材ですので、カロリーを気にする方にはお勧めのメニューです。

材料(4人分)

里いも
8個
しめじ
1/2パック
絹さや
8枚
(吸い地)
 だし汁
3カップ
 塩
小さじ2/3
 薄口しょうゆ
小さじ1

作り方

  1. 里いもは皮をむいて、丸ごとゆで水気を切って表面に焼き色をつけます。
  2. しめじは小房に分けます。絹さやをさっとゆでます。
  3. 吸い地用のだし汁で(2)のしめじをサッと煮て、薄口しょうゆ、塩で調味します。
  4. お椀に(1)里いもを盛り(3)を注ぎ、(2)の絹さやを添えます。