たまねぎの丸煮そぼろかけ

ベターホームのお料理教室

たまねぎの丸煮そぼろかけ

2人前 20分 136kcal/人
甘味とやわらかさをじっくり味わえる丸ごと煮です。

材料(2人分)

たまねぎ
2個(300g)
だし
カップ2
とりひき肉
50g
A
 砂糖
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1
B
 かたくり粉
小さじ2
 水
大さじ1

作り方

  1. たまねぎは皮と根をとります。上部を切り、十字の切りこみを入れます。
  2. だしを煮立て、塩少々(材料外)と(1)入れ、落としぶたをして、弱火で約20分煮ます。
  3. ボールにひき肉を入れ、(2)の煮汁を少し加えて混ぜ、ひき肉をほぐします。これを鍋にもどし、Aで調味します。肉に火が通ったら、Bでとろみをつけます。