葉しょうがとわかめの酢のもの

ベターホームのお料理教室

葉しょうがとわかめの酢のもの

4人前 10分 28kcal/人
谷中しょうがのほか、辛味の少ない新しょうがで作っても

材料(4人分)

葉しょうが
30g
カットわかめ
8g
油揚げ
1枚
合わせ酢
 酢
大さじ3
 だし
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 塩
少々

作り方

  1. 葉しょうがは根元を切り、汚れた皮をむきます。斜め薄切りにし、水にさらします。わかめは、袋の表示通りにもどし、水気をきります。
  2. 油揚げは、熱湯をかけて油抜きします。水気をしぼり、フライパンかグリルで3~4分、うっすら焼き色がつくまで焼きます。さめたら、縦半分に切り、端から5mm幅に切ります。
  3. 合わせ酢の材料を合わせ、(1)(2)をあえます。
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