ブロッコリーの変わりフライ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ブロッコリーの変わりフライ

ボブとアンジー

4人前 45分 313kcal/人
ピーナッツに含まれているビタミンEは、血行をよくして冷え性などを予防します。ブロッコリーに含まれるビタミンB1ととることで疲労回復の効果が高まります。

材料(4人分)

ブロッコリー
1株
カリフラワー
1株
(フライ衣)
 小麦粉
適量
 卵
適量
 パン粉
適量
 ピーナッツ
少々
 紅しょうが
少々
 パセリ
少々
揚げ油
適量
キャベツ
2~3枚
レモン
1/2個
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリー、カリフラワーは各々小房に分けてかたゆでにし、軽く塩、こしょうをしておきます。
  2. ピーナッツ、紅しょうが、パセリは各々みじん切りにし、各々パン粉に混ぜ、3種類のパン粉を作ります。
  3. ブロッコリーに小麦粉、溶き卵、ピーナッツを混ぜたパン粉の順に衣を付け、中温の揚げ油で揚げます。
  4. カリフラワーも同様に、3種類のパン粉を付けて揚げます。
  5. 千切りにしたキャベツとともに盛り付け、くし形切りのレモンを添えます。