さんまのかば焼き

ベターホームのお料理教室

さんまのかば焼き

2人前 10分 459kcal/人
おべんとうのおかずにもなります

材料(2人分)

さんま
2尾(300g)
かたくり粉
大さじ2
サラダ油
大さじ1
A
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1と1/2
黄菊
1~2個
少々

作り方

  1. 黄菊は花びらを摘みます。酢を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水気をしぼります。
  2. さんまは頭と内臓を除いて、三枚におろします。長さを半分に切ります。
  3. さんまにかたくり粉をまぶし、余分な粉は落とします。フライパンに油を熱し、強めの中火で両面を焼いてとり出します。
  4. フライパンの汚れをふき、Aを入れて火にかけます。煮立ってきたら、さんまをもどして、からめます。
  5. 2切れずつ並べて盛りつけ、菊を添えます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。