いかとわかめのいちご酢和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

いかとわかめのいちご酢和え

4人前 45分 28kcal/人
いちごには虫歯予防に効果的なキシリトールが豊富。ストレスや運動量の多い人へ、積極的にとりたいビタミンCもたっぷりです。いちごのペクチンはコレステロール値を下げ、動脈硬化を防ぐ働きが期待できます。

材料(4人分)

いか
1/3杯
わかめ(戻したもの)
50g (乾燥 5g)
グリーンアスパラガス
2本
こんにゃく(白)
1/3枚
少々
(いちご酢)
 いちご
70g
 レモン汁
大さじ1と1/2
 砂糖
小さじ2/3
 塩
少々

作り方

  1. いかは縦に切り込みを入れ、3~4cm幅に切り、斜めに削いで花切りにし、ゆでます。
  2. わかめはひと口大に切ります。
  3. グリーンアスパラガスはハカマを取り、ゆでて斜め薄切りにします。
  4. こんにゃくは細切りにしてサッと熱湯を通し、酒をふり、炒って水分をとばします。
  5. いちごは裏ごしし、レモン汁、砂糖、塩を合わせていちご酢を作ります。
  6. 器に(1)~(4)を盛り、(5)をかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。