たことチンゲン菜のにんにく炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

たことチンゲン菜のにんにく炒め

ボブとアンジー

4人前 15分 175kcal/人
たこには、タウリンが豊富に含まれています。タウリンは血圧やコレステロール値を下げる働きがあるため、高血圧や血管障害を防ぎ、肝機能を高めて解毒作用を強化するので、コレステロールが原因となる胆石症を防ぎます。

材料(4人分)

たこ(ゆで)
200g
チンゲン菜
2株
ふくろたけ(缶詰)
50g
にんにく
1片
赤唐辛子
2本
(合わせ調味料)
 トマトケチャップ
大さじ1と1/2
 酢
大さじ1と1/2
 砂糖
大さじ1と1/2
 しょうゆ
大さじ1
 こしょう
少々
 片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量

作り方

  1. たこは削ぎ切りにし、チンゲン菜は4~5cmの長さに切り、葉と茎に分けておきます。ふくろたけは半分に切り、にんにくは薄切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにします。
  2. 合わせ調味料を合わせておきます。
  3. 中華鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜を茎から入れて炒め、半分程火が通ったら葉も加えてさらに炒め、取り出します。
  4. 再び中華鍋にサラダ油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りがたったらふくろたけ、たこ、(3)を戻し入れ、(2)の合わせ調味料を加えて炒めます。
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