豚肉とピーマンの甘酢いため

ベターホームのお料理教室

豚肉とピーマンの甘酢いため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 248kcal/人
酸味がきいてさっぱり味のおかず。酢豚より手軽です

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
120g
A
 塩
少々
 酒
大さじ1
 かたくり粉
小さじ1
ピーマン*
2個(80g)
パプリカ(赤)*
1/2個(75g)
たまねぎ
1/2個(100g)
しょうが
小1かけ(5g)
サラダ油
大さじ1
B
 砂糖
大さじ1と1/2
 酢
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 中華スープの素
小さじ1/4
*どちらかでも

作り方

  1. 豚肉は5~6cm幅に切り、Aをもみこみます。
  2. ピーマンは縦半分に切り、種を除きます。2~3cm大の乱切りにします。パプリカも同じように切ります。
  3. たまねぎは、ピーマンと同じくらいの大きさに切ります。しょうがは薄切りにします。
  4. Bは合わせます。
  5. フライパンに油を温め、中火で肉を広げながら焼きます。両面に焼き色がついたら、しょうが、たまねぎを加え、混ぜながらいためます。
  6. (2)を加えて1~2分いためます。野菜全体に油が回ったら、Bを入れ、強火で水分が少なくなるまでいためます。