鮭と里いもの炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鮭と里いもの炊き込みご飯

4人前 60分 550kcal/人
鮭にはDHAやEPA、タウリンが豊富に含まれていますので、記憶力向上や生活習慣病予防に効果的に作用します。ビタミンB群やDも多く、肌の健康を保ち、カルシウムの吸収を助けます。里いもにも脳細胞を活性化させる成分が含まれています。

材料(4人分)

3合
鮭(甘塩)
120g
里いも
大8個
ぎんなん
12個
少々
昆布(10cm角)
1枚
700ml
(A)
 塩
小さじ1/2
 酒
大さじ2

作り方

  1. 米は洗ってザルにあげておきます。
  2. 鮭は焼いて、粗くほぐします。
  3. 里いもは皮をむき、2cm角に切って塩でもみ洗いし、ぎんなんは鬼殻を取り、ゆでて半分に切ります。
  4. 昆布を分量の水につけて、昆布だしを作ります。
  5. 炊飯がまに(1)、(A)を入れて(4)で水加減し、(2)、(3)も加えて炊きます。
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