ミニロールキャベツの煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ミニロールキャベツの煮物

4人前 45分 252kcal/人
合いびき肉に豆腐を加えることで、口当たりのやさしいロールキャベツになります。豆腐は良質のたんぱく質やカルシウム、サポニン、イソフラボンなど、健康な身体作りに役立つ栄養素が豊富に含まれています。

材料(4人分)

キャベツ
大8枚
合いびき肉
200g
青ねぎ
1本
しょうが汁
小さじ1
木綿豆腐
1/2丁
1個
片栗粉
大さじ1
みりん
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
かんぴょう
適量
(煮汁)
 だし汁
3カップ
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1
 酒
大さじ3と1/2
 みりん
大さじ2と1/2

作り方

  1. ひき肉、青ねぎのみじん切り、しょうが汁を混ぜ合わせ、水気を絞った豆腐、卵、片栗粉、みりん、しょうゆを加えて混ぜます。
  2. キャベツはゆでて芯を削ぎ切りし、(1)を8等分して包み、戻したかんぴょうで結びます。
  3. 鍋に煮汁の酒、みりんを入れて煮切り、他の調味料も加えて煮立てた中に(2)を入れて煮ます。
  4. 器に盛り、煮汁をはります。