えびとアスパラガスのチリソース
ボブとアンジー

ボブとアンジー

えびとアスパラガスのチリソース

2人前 15分 111kcal/人
栄養ドリンクでおなじみのタウリンは、えびにも豊富で肝機能回復や疲労回復効果に役立ちます。えびは高たんぱく質、低脂肪食品のいわれ、タウリンには血流を改善する働きがあるので新陳代謝が高まり、ダイエット中の方にも適しています。

材料(2人分)

えび(殻つき)
中8尾
小さじ1/2
小さじ1/4
片栗粉
大さじ1/2
グリーンアスパラガス
2本
(A)
 にんにく
1片
 しょうが
1片
 長ねぎ
15g
 砂糖
大さじ1
 トマトケチャップ
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1/2
 鶏がらスープの素
小さじ1/3
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ1/3
 水
80ml
 片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. えびは洗って、殻と背わたを取り除き、塩をまぶして酒をふっておきます。水気をふいて、片栗粉をまぶします。
  2. グリーンアスパラガスは2cm幅の乱切りにします。(A)のにんにく、しょうが、長ねぎはそれぞれみじん切りにします。
  3. 耐熱ボウルに(A)の材料を合わせます。
  4. (3)に(1)と(2)を混ぜてラップをし、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱します。全体を混ぜて、ラップをし、さらに1~2分ほど電子レンジにかけます。仕上げにごま油を混ぜます。