ファイバーサラダ

ベターホームのお料理教室

ファイバーサラダ

4人前 10分 151kcal/人
かむほどにうまみが増すサラダです

材料(4人分)

ごぼう
小1本(150g)
少々
みつば
50g
ドレッシング
 白みそ
大さじ2
 酢
大さじ1と1/2
 マヨネーズ
大さじ5
 練りわさび
小さじ1
練りわさび
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげ、縦に包丁で切りこみを入れて、皮むき器で皮をむくようにそぎます。酢水にさらします。
  2. みつばは熱湯にさっと通し、5cmに切ります。
  3. 熱湯に酢少々を加え、(1)の水気をきって入れ、軽くゆでてざるにとります。
  4. ドレッシングの材料を混ぜ、ごぼう、みつばをあえます。器に盛り、わさびを添えます。