焼きなすのトマト肉みそ添え
写真家: マルコメ

マルコメ

焼きなすのトマト肉みそ添え

2人前 20分 270kcal/人
簡単肉みそと焼きなすで、簡単に1品仕上がります。

材料(2人分)

なす
小6本
豚挽き肉
150g
にんにく(みじん切り)
小1片
オリーブオイル
大さじ1
(a)
 丸の内タニタ食堂の減塩みそ
大さじ2
 トマトピュレ
50ml

作り方

  1. なすはがくをぐるりとむき、魚焼きグリルなどで皮を真っ黒に焼き、皮をむいて食べやすい大きさに竹串で割いておく。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくから香りが立ってきたら豚挽き肉を加えて脂がにじみ出てくるまでしっかりと炒める。
  3. 2]に(a)を加えてさらに炒め合わせ、焼きなすにトッピングしていただく。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。