たけのことほたてのパスタ

ベターホームのお料理教室

たけのことほたてのパスタ

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 502kcal/人
ぴりっと辛味のきいたガーリックオイル仕立てのシンプルパスタ

材料(4人分)

スパゲッティ
320g
 湯
3l
 塩
大さじ1と1/2
ゆでたけのこ
200g
ほたて(さしみ用)
8個
パスタのゆで汁
カップ1/2
少々
こしょう
少々
ガーリックオイル
 にんにく
2片
 赤とうがらし
2本
 オリーブ油
大さじ4

作り方

  1. 湯に分量の塩を加え、表示どおりにスパゲッティをゆでます。
  2. たけのこは穂先は4~5cmの長さの薄切りに、残りは薄いいちょう切りにします。ほたては縦半分に切り、厚みを半分にします。
  3. ガーリックオイルを作ります。にんにくは包丁で軽くつぶし、とうがらしは半分に切って種をとります。フライパンに油、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかけ、色づいたら、とり出して火を止めます。
  4. (3)に(2)を入れてさっといため、スパゲッティ、ゆで汁を加えて大きく混ぜ、塩、こしょうで調味します。