スナップえんどうと新ごぼうのアンチョビ風味

ベターホームのお料理教室

スナップえんどうと新ごぼうのアンチョビ風味

4人前 10分 51kcal/人
強火で一気にいためるのが、しゃきっと仕上げるコツ

材料(4人分)

スナップえんどう
150g
新ごぼう
100g
少々
サラダ油
大さじ1/2
アンチョビペースト
小さじ2
A
 しょうゆ
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. スナップえんどうは筋をとります。新ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにします。
  2. たっぷりの湯をわかして塩を加え、(1)を順に2~3分ずつゆでます。水気をよくきります。
  3. フライパンに油とアンチョビペーストを入れ、中火にかけます。(2)を加え、強火で1~2分いためます。Aで味をととのえます。
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