AJINOMOTO PARK

かぼちゃの含め煮

4人前 30分 110kcal/人

材料(4人分)

かぼちゃ・正味
1/4個(400g)
「ほんだし」
小さじ2/3
A
 水
2カップ
 砂糖
大さじ1
 みりん
小さじ2
うす口しょうゆ
小さじ2
木の芽
少々

作り方

  1. かぼちゃはワタと種をスプーンで取り除いてタテ3~4cm幅のくし形に切り、皮を少し残してむき、ヨコ2等分に切り、面取りをする。
  2. 鍋に「ほんだし」、Aを入れて煮立て、(1)のかぼちゃを重ならないように入れる。再び煮立ったらフタをして火を弱め、5分ほど煮る。
  3. しょうゆを加え、弱火で竹串がスッと通るまで8分ほど煮る。火を止め、煮汁につけたまま冷まして味を含ませる。
  4. 器に(3)のかぼちゃを盛って煮汁の少量をはり、木の芽をあしらう。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。