牛肉とにんにくの芽のねぎ塩炒め

ベターホームのお料理教室

牛肉とにんにくの芽のねぎ塩炒め

2人前 10分 558kcal/人
にんにくの芽は、ビタミン類が豊富で、ほのかな甘みとシャキシャキの食感がおいしいメニューです。ねぎ塩だれは試す価値あり!

材料(2人分)

牛カルビ肉(焼き肉用)
200g
にんにくの芽
1/2束(50g)
サラダ油
小さじ1/2
【ねぎ塩だれ】
 ねぎ
15cm(30g)
 にんにく
1片(10g)
 いりごま(白)
小さじ1
 砂糖
小さじ1
 塩
小さじ1/2
 こしょう
少々
 レモン汁
小さじ1/2
 サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. にんにくの芽は薄く皮をむき、4~5cm長さに切る。熱湯でさっとゆでる。
  2. ねぎはみじん切りにし、にんにくはすりおろす。ねぎ塩だれの材料をよく混ぜる。
  3. フライパンに油小さじ1/2を温め、肉を両面焼く。にんにくの芽を加えてさっと炒め、(2)のねぎ塩だれを加える。全体にからめて、火を止める。