れんこんバーグ
2人前 20分 252kcal/人
混ぜたれんこんの歯ざわりも楽しめます。

材料(2人分)

れんこん
150g
豚ひき肉
120g
A
 卵
1/2個
 みそ
小さじ1
 塩
小さじ1/6
 かたくり粉
大さじ1/2
かたくり粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
だいこん(すりおろす)
60g
ぽん酢しょうゆ
少々
(あれば)しその葉
2枚

作り方

  1. れんこんは皮をむき、5mm厚さの輪切りを6枚とり、水にさらして水気をきります。残りはあらみじん切りにします。
  2. ボールに肉とあらみじん切りのれんこん、Aを入れてよく混ぜます。6等分します。
  3. 輪切りのれんこんの片面にかたくり粉をつけ、(2)を小判形にしてのせ、軽く押さえます。
  4. フライパンに油を熱し、(3)を肉の側を下にして入れ、中火で2~3分焼きます。よい焼き色がついたら裏返して、弱火で4~5分焼きます。
  5. だいこんおろし、しそと盛り、ぽん酢しょうゆを添えます。

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