2人前
10分
27kcal/人
卵白にかたくり粉を混ぜるとふんわり仕上がります
材料（2人分）
にんじん
30g
えのきだけ
1/2束(50g)
わかめ(塩蔵)
5g
卵白
1個
A
かたくり粉
小さじ1/2
酒
小さじ1
B
だし
300ml
塩
小さじ1/6
しょうゆ
小さじ1/2
作り方
- にんじんはせん切りにします。えのきは根元を除き、長さを半分にします。わかめは洗い、かためにもどして、３ｃｍ幅に切ります。
- Ａを合わせてよく混ぜ、卵白を加えて混ぜます。
- Ｂを鍋に入れ、にんじん、えのきを加えて１～２分煮ます。静かに沸とうした状態で（２）を細く流し入れ、浮いてきたら軽く混ぜます。わかめを加えて、火を止めます。
