夏野菜で回鍋肉
ボブとアンジー

ボブとアンジー

夏野菜で回鍋肉

4人前 25分 280kcal/人
食欲が不振になりやすい暑い夏には、にら、にんにくなどの強い香りのある野菜で、食欲を促しスタミナをつけましょう。また、夏バテ防止には代謝を高めるビタミンB1を含む豚肉を組み合わせるのがお勧めです。

材料(4人分)

キャベツ
150g
にら
1束
パプリカ(赤)
1/2個
パプリカ(黄)
1/2個
にんじん
4cm
豚バラ肉(薄切り)
150g
にんにく
1片
(合わせ調味料)
 赤みそ
20g
 砂糖
大さじ1と1/3
 しょうゆ
小さじ2
 酒
大さじ1
 豆板醤(トウバンジャン)
小さじ2
 黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. キャベツは4cmくらいの色紙切りにします。にらは5cmの長さに、パプリカは種とわたを取り除き、食べやすい大きさの乱切りにします。にんじんは1cm幅の短冊切りにし、豚肉はひと口大に切ります。にんにくは薄切りにします。
  2. 豚肉は熱湯にくぐらせ、ザルにあげてしっかり水気を切ります。合わせ調味料は合わせておきます。
  3. フライパンを熱し、サラダ油とごま油をなじませます。にんにくを入れてサッと炒め、(2)の豚肉を加えて炒めます。色が変わってきたら、キャベツ、パプリカ、にんじんを加えて炒め、最後ににらを合わせます。全体に火が通れば、強火にして、合わせ調味料を回し入れます。
  4. 手早く炒めてできあがりです。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。