栗とさつまいもの炊き込みご飯
ボブとアンジー

ボブとアンジー

栗とさつまいもの炊き込みご飯

6人前 45分 350kcal/人
秋の味覚、栗やさつまいもを使った季節を感じる一品です。栗は糖質やたんぱく質、ミネラルなどをバランスよく含んでいて、栄養価の高い食材です。また、カロリーも高めなので食べ過ぎには注意しましょう。

材料(6人分)

3合
だし汁(昆布)
3カップ
栗(むき栗)
15粒程度
さつまいも
中1本
大さじ1
小さじ1と1/2
ごま塩
適宜

作り方

  1. 米をといで土鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて、30分程度浸水させます。
  2. 大きい栗は半分に切ります。さつまいもは1cmの角切りにし、水にさらしておきます。
  3. (1)の水を切り、だし汁を入れ、(2)、酒、塩を加えて強火にかけます。沸騰してきたら弱火にして12~13分炊き、火を止めて15分間蒸らします。食べる前にお好みでごま塩をふりかけます。

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