きゅうりのコーンひき肉詰め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

きゅうりのコーンひき肉詰め

4人前 45分 186kcal/人
きゅうりには、身体にこもった熱を取り除く作用や、アルコールの代謝を促す作用があり、夏バテや二日酔いのときにお勧めの食材です。ねぎや豚肉も夏バテには有効な食材です。

材料(4人分)

きゅうり(太いもの)
3本
木綿豆腐
1/4丁
豚ひき肉
80g
とうもろこし(ゆで)
40g
青ねぎ
1本
しょうが
10g
卵黄
1個
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
適量
サラダ油
適量
鶏がらスープ
200ml
大さじ2
少々

作り方

  1. きゅうりは3cmの長さの輪切りにし、中心部をくりぬいて塩をふります。
  2. 豆腐は、ゆでて水気を切ります。
  3. ひき肉をよく練り、(2)を加えて混ぜ、とうもろこし、みじん切りの青ねぎ、しょうが、卵黄、しょうゆを加えます。
  4. (1)の水気をふき、片栗粉をまぶして、(3)を詰めます。
  5. 油を熱して、(4)の両面を焼き、鶏がらスープ、酒、塩を加えます。
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