豚肉ロール しそ風味

ベターホームのお料理教室

豚肉ロール しそ風味

2人前 10分 185kcal/人
豚肉+油を使った料理でも、意外とコレステロールひかえめ

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
160g
少々
こしょう
少々
梅干し
1個(20g)
しその葉
5~6枚
ししとうがらし
6本
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 肉に塩、こしょうをふります。
  2. 梅干しは種をとり、細かくたたきます。しそはさっと洗って水気をふきます。ししとうがらしは洗って水気をふき、切りこみを入れます。
  3. 肉を広げ、しそ、梅肉をのせて巻きます。
  4. フライパンに油小さじ1を熱し、ししとうをいためてとり出します。油小さじ2を加え、(3)をこんがりと焼きます。
  5. 食べやすく切って器に盛り、ししとうを添えます。

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