豚肉とレタスのいためもの

ベターホームのお料理教室

豚肉とレタスのいためもの

2人前 10分 358kcal/人
レタスの外葉も芯も、むだなくおいしく

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り)
150g
A
 とき卵
1/2個
 しょうが汁
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
レタス
1/2個
たまねぎ
1/2個
セロリ
1本
赤とうがらし
1本
B
 オイスターソース
大さじ1/2
 しょうゆ
大さじ1/2
 酒
大さじ1
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
サラダ油
大さじ1と1/2

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、Aで下味をつけます。
  2. レタスはざく切りにします。たまねぎ、セロリは薄切りにします。赤とうがらしは種をとり、斜めに切ります。Bは合わせておきます。
  3. 中華鍋を温め、油大さじ1で、豚肉をいためます。火が通ったらとり出します。
  4. 油大さじ1/2を加え、たまねぎ、セロリ、赤とうがらしをいためます。たまねぎとセロリが少し透明になってきたら豚肉をもどし、Bを入れ、全体にからめます。
  5. レタスを加え、さっと火を通します。