ゆずしゅうまい

ベターホームのお料理教室

ゆずしゅうまい

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 307kcal/人
具に卵を加えるので、ふわふわの食感。土鍋のまま、とろけるようなアツアツのしゅうまいが食べられます

材料(2人分)

豚ひき肉
150g
A
 塩
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 しょうが汁
1/2かけ
B
 たまねぎ
80g
 ほたて貝柱水煮缶詰
50g
 卵
1/2個
かたくり粉
大さじ1
しゅうまいの皮
12枚
ゆずの皮
1/2個
レタス
3枚
ぽん酢しょうゆ
適量

作り方

  1. たまねぎとゆずの皮は、みじん切りにします
  2. ひき肉にAを加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。Bを加えて全体がよく混ざったら、かたくり粉を加えます。ひとつにまとめ、トレーにとり出します。
  3. (2)を12等分にして、しゅうまいの皮で包みます。ゆずの皮をのせます。
  4. 土鍋に約400mlの湯を入れます。安定がよく、高さのある器を台にして、その上に落としぶたを広げて乗せます。レタスをちぎって置き、しゅうまいを並べます。
  5. ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火で約15分蒸します。ぽん酢しょうゆで食べます。