にらともやしの卵いため

ベターホームのお料理教室

にらともやしの卵いため

4人前 10分 112kcal/人
もやしと卵でボリュームたっぷり。干しえびがいい味を出しています。

材料(4人分)

にら
1/3束(30g)
もやし
150g
干しえび
大さじ1(8g)
2個
鶏がらスープの素
小さじ1
サラダ油
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 干しえびは、大さじ2の水に約10分つけてもどし、あらくきざみます。もどし汁はとっておきます。にらは、5cm長さに切ります。もやしは、洗ってざるにとります。
  2. フライパンに油を熱し、干しえびを入れて強火でいため、香りが出たら、卵をほぐしながら入れ、手早くいためます。
  3. 続けてにら、もやし、スープの素、えびのもどし汁を入れていため、塩、こしょうで味をととのえます。
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