したびらめと生ハムのロール蒸し
ボブとアンジー

ボブとアンジー

したびらめと生ハムのロール蒸し

4人前 45分 324kcal/人
したびらめは脂肪分が少ない白身魚ですので、バターや生クリームがよく合います。マッシュルームはビタミンB2やパントテン酸を含みますので、肌荒れやストレスに対して効果が期待できます。

材料(4人分)

したびらめ
2尾
生ハム
3枚
イタリアンパセリ
適量
ポワロー
50g
マッシュルーム
4個
バター
20g
生クリーム
1カップ
チキンブイヨンの素
1/3個
少々
こしょう
少々
バター(塗り用)
少々

作り方

  1. したびらめは5枚におろし、薄い方の身は2枚重ね、それぞれ肉たたきで軽くたたき、塩、こしょうをします。
  2. 生ハムは縦半分に切り、(1)の上にのせ、イタリアンパセリをのせ、ロール状に巻き、バターを塗ったラップで包みます。
  3. (2)を中火の蒸し器で6~7分蒸します。
  4. ポワローは5cmの長さの短冊切りにし、マッシュルームはスライスします。
  5. 鍋にバターを溶かし、(4)を炒め、生クリーム、刻んだチキンブイヨンを加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。
  6. 器に(5)を敷き、半分に切った(3)を盛り、イタリアンパセリを飾ります。