とうふのグラタン

ベターホームのお料理教室

とうふのグラタン

1人前 45分 403kcal/人

材料(1人分)

もめんどうふ
1/3丁(100g)
ほうれんそう
80g
かぼちゃ
100g
たまねぎ
中1/4個(50g)
ナチュラルチーズ
10g
バター
大さじ1/2
小麦粉
大さじ1と1/2
顆粒スープの素
小さじ1/2
牛乳
カップ1/2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. とうふは、ペーパータオルで包んで皿にのせ、電子レンジで約40秒加熱して水きりします。(ふきんに包んでまな板にはさんでもよい)縦半分に切ってから、1cm幅に切ります。
  2. ほうれんそうは、熱湯でゆでて水にとり、水気をしぼって4cm長さに切ります。
  3. かぼちゃは、皮つきのまま1cm厚さに切り、ゆでます。
  4. たまねぎは薄切りにします。
  5. 鍋にバターを溶かして、たまねぎをいため、小麦粉をふり入れてさらにいためます。湯カップ1/2、スープの素、牛乳を加えてよく混ぜ、とろみがつくまで3~4分煮て、塩、こしょうをします。
  6. 耐熱容器に(2)の半量を敷き、(1)と(3)を並べ、周囲に残りの(2)をおきます。
  7. (5)をかけてチーズをのせ、200度Cのオーブンで15~20分焼きます。

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