ほうれんそうオムレツ

ベターホームのお料理教室

ほうれんそうオムレツ

2人前 20分 405kcal/人
具だくさんで朝食にピッタリ。

材料(2人分)

3個
A
 溶けるチーズ
30g
 牛乳
大さじ2
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
ほうれんそう
100g
たまねぎ
1/4個(50g)
エリンギ
小1本(30g)
ベーコン
2枚(40g)
オリーブ油
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. ほうれんそうはかためにゆで、水気をしぼって1cm長さに切ります。
  2. たまねぎはあらみじんに切ります。ベーコンは1cm角に切り、エリンギも同じ大きさに切ります。チーズはあらみじん切りにします。
  3. 卵を割りほぐし、Aを混ぜます。
  4. フライパンに油大さじ1を熱し、たまねぎとベーコンを弱めの中火で1分ほどいためます。エリンギ、ほうれんそうを順に加えていため、塩、こしょうをふります。これを卵液に混ぜます。
  5. フライパンをきれいにし、油大さじ1を中火で熱します。卵液を入れて大きく混ぜ、半熟になったら弱火にしてふたをし、1~2分熱します。
  6. 表面がほぼ固まったら、1度皿に裏返してとり出し、フライパンにもどします。裏は1分ほど焼きます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。