菜の花と新たまねぎ炒め
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 福尾 美雪

SHIORI

菜の花と新たまねぎ炒め

料理家

SHIORI

4人前 7分 80kcal/人
ほろ苦い菜の花と、新たまねぎの甘さが絶妙な一品です。蒸し炒めにするので火が通りやすくなります。

材料(4人分)

菜の花
1束
新たまねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
しらす干し
大さじ3
サラダ油
大さじ2
適量

作り方

  1. 菜の花は長さを半分に切り、茎とつぼみ側に分ける。たまねぎはくし形に切る。にんにくは包丁の腹でつぶし、粗く刻む。
  2. フライパンにサラダ、にんにくを入れて強火で熱し、しらす干しと菜の花の茎を入れる。水大さじ2を回しかけてふたをし、中火で1分間蒸し炒めにする。
  3. たまねぎと菜の花のつぼみ側を加え、水大さじ1~2を回しかけて炒め合わせる。塩適量で味つけする。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。