生たらのムニエル・カレーソース

ベターホームのお料理教室

生たらのムニエル・カレーソース

2人前 20分 273kcal/人
食欲をそそるカレー味。ソースと一緒に、野菜もたっぷり食べられます

材料(2人分)

生たら
2切れ(200g)
A
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
小麦粉
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1/2
じゃがいも
1個(150g)
セロリ
1本
B
 バター
5g
 塩
小さじ1/6
 こしょう
少々
たまねぎ
1/2個(100g)
バター
5g
C
 小麦粉
小さじ1
 カレー粉
小さじ1
D
 塩
小さじ1/6
 顆粒スープの素(コンソメ)
小さじ1/2
 水
100ml

作り方

  1. たらはAをふり、5~6分おきます。
  2. じゃがいもは皮をむき、5~6cm長さの棒状に切り、水に放して水気をきります。セロリは筋をとり、じゃがいもと同じくらいの大きさに切ります。たまねぎは薄切りにします。
  3. フライパンにじゃがいも、セロリを入れ、水200ml(材料外)を加えます。混ぜながら3~4分加熱し、野菜が透明になってきたら、Bを加えてからめ、とり出します。
  4. たらは水気をふき、小麦粉大さじ1/2をまぶします。フライパンに油を熱し、たらを中火で2分ほど焼きます。裏返し、さらに2分ほど焼きます。
  5. フライパンをふき、バター5gとたまねぎを入れ、弱めの中火でしんなりするまでいためます。Cを加えて混ぜ、さらにDを加え、1分ほど混ぜながら煮ます。(3)、(4)を器に盛り、ソースをかけます。

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