ほたて貝の煮物
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ほたて貝の煮物

4人前 45分 97kcal/人
低脂肪、高たんぱく質のほたてはタウリンが豊富に含まれていますので、肝臓の機能を助ける働きが期待できます。疲労回復に役立つアスパラギン酸が豊富なアスパラガスとは、スタミナアップに役立つ組み合わせです。

材料(4人分)

グリーンアスパラガス
12本
ほたて貝
8個
だし汁
1と1/2カップ
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ3

作り方

  1. グリーンアスパラガスはかたい部分を切り落とし、塩ゆでして、3つくらいに切っておきます。
  2. ほたて貝はわたを取り、洗って、ふきんで水気を切っておきます。
  3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、(2)を入れてひと煮立ちさせて弱火にし、煮汁が半分くらいになれば、(1)を入れて煮込みます。

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