鯛の中華風香草焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鯛の中華風香草焼き

4人前 25分 255kcal/人
脇役でありながら料理の味を大きく左右するしょうが。強い辛味はジンロゲンとショウガオールによるものです。ジンロゲンは血行を促進し、体を温める作用があります。

材料(4人分)

鯛(上身)
300g
コリアンダー
1束
長ねぎ
1/2本
しょうが
20g
大さじ2
しょうゆ
小さじ1
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
サラダ油
適量
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
(飾り用)
 白髪ねぎ
適量
 コリアンダー(葉)
適量

作り方

  1. 鯛は大きめのひと口大に切ります。
  2. (1)にみじん切りしたコリアンダー、長ねぎ、しょうが、酒、しょうゆ、塩、こしょうをふって下味を付けます。
  3. (2)に薄力粉をまぶし、サラダ油で焼きます。
  4. 器に(3)を盛り、しょうゆ、ごま油を熱したものをかけ、白髪ねぎとコリアンダーの葉を飾ります。

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