なすときゅうりのいためもの

ベターホームのお料理教室

なすときゅうりのいためもの

2人前 20分 358kcal/人
少々鮮度の落ちた野菜でも、充分おいしく作れます

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り)
150g
小さじ1/6
大さじ1
なす
2個
きゅうり
2本
小さじ1/2
ねぎ(みじん切り)
10cm
豆板醤
小さじ1/4
A
 中濃ソース
大さじ1と1/2
 酒
大さじ2
サラダ油
大さじ1と1/2
子どもメモ:豆板醤は刺激物となるので除く。

作り方

  1. なすは半分に切って6等分、きゅうりも同じくらいに切ります。それぞれ塩をふり、約10分したら軽くしぼります。
  2. 肉はひと口大に切り、塩、酒をふります。Aは合わせます。
  3. フライパンに油を熱し、ねぎ、豆板醤をいため、香りが出たら肉をいためます。
  4. なすときゅうりを加え、なすがしんなりしたら、Aを加えてさっと混ぜます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。