豚肉と野菜のたっぷり蒸し

ベターホームのお料理教室

豚肉と野菜のたっぷり蒸し

2人前 10分 297kcal/人
野菜を薄く切って、たっぷり食べましょう。

材料(2人分)

しゃぶしゃぶ用豚肉
150g
もやし
150g
えのきだけ
100g
ねぎ
1/2本
にんじん
40g
かぼちゃ
60g
小さじ1/4
大さじ2
〈ねぎ塩だれ〉
 ねぎ(みじん切り)
1/2本
 レモン汁
小さじ2
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々
 ごま油
小さじ2

作り方

  1. もやしは洗って水気をきる。えのきだけは根元を切り落とし、ほぐす。ねぎ1/2本は1cm幅の斜め切りにする。
  2. にんじんは皮むき器で薄いリボン状に切る。かぼちゃは皮がついたまま薄く切る。
  3. フライパンに(1)(2)を順に重ね、塩小さじ1/4をふる。
  4. 野菜の上に豚肉を広げてのせ、酒を全体にふる。
  5. ふたをしてフライパンを中火にかけ、肉の色が変わるまで約5分蒸し焼きにする。
  6. たれの材料を合わせて添える。

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